こんばんは。
最近帰宅時間が少しずつ早くなっているこの頃。
早寝早起きで元気に過ごすぞ…なんてね。

2015/1/11(日)

今日は帰宅後に豚しょうが焼きに挑戦してみました。
生姜焼きのタレを買ってもよかったけれどタレも手づくりで。

用意したのは豚肉、玉ねぎ、砂糖、醤油、酒、みりん、しょうが等。
冷凍庫にあったのはロース肉ですが、豚バラ肉のほうが美味しいみたい。
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隠し味にリンゴと仕上げに片栗粉を用意しました。

リンゴを隠し味にすると甘みがでる…のかな。
片栗粉は妹がバイトしていたお弁当屋さんを真似てみました(^_^;)
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砂糖 大さじ1杯、醤油 大さじ3杯、酒 大さじ1杯、みりん 大さじ1杯
水 大さじ3杯、しょうが大さじ1杯をよくかき混ぜてタレを作ります(3人分)
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リンゴを1/8にカットしておろしてタレへ。
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お肉230gにタレをかけて漬けること10分間。
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待っている間に玉ねぎを5mm幅で切って、キャベツも千切り。
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まず先に玉ねぎだけを炒めます。
こうすることで玉ねぎの焦げを防止し、しゃきっと仕上がるとか。
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一旦、玉ねぎを取り出して続いて豚肉を炒めます。
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豚肉に焼炉がついてみたら玉ねぎを投入!
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最後に残ったタレに片栗粉を溶いてお肉にかけて、
ご飯とキャベツと共にお皿に盛れば豚しょうが焼きの完成!
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豚肉の旨味、しょうがの香り、リンゴの甘み…
ごはんがすすむ美味しい一品になりました(*^^)v

次回はハンバーグ作りをしてみようかなぁ。
まずは定番料理から作れるように目指してみよう^ ^

今日も最後まで読んでくれありがとう。


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