こんばんは。
最近は過ごしやすい日が続いていますね。
梅雨には梅雨の楽しみがあるけれど、
やはり今の季節を楽しみたいですね^ ^

2016/5/29(日)

久しぶりに手打ちうどんを作ってみました。
最初は面倒でも作り始めると楽しいうどん作り^ ^

まずは近所のイオンで材料を揃えてきました。
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うどんを足で踏んでこねてもいいのですが、
いまは怪我をしているので、ホームベーカリーを使うことに。
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今回の小麦粉の分量は200g。
後は塩水を入れてホームベーカリーのスイッチを押すだけ。
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15分後にうどんの玉ができました。
…手打ちじゃないじゃん言われそうですが^^;

30分寝かして1回こねてまた30分寝かして。
その後は麺棒で伸ばします。もっと大きなまな板が欲しいな。
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うどん作りのポイントはこねたり寝かしたりは勿論ですが、
もう一つは均等の太さ(3mm程度)に切ること。

太さがバラバラだと茹で上がりがバラつくのでご注意を、、、
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打ち粉を足してほぐしておくと茹でるのが簡単^ ^
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 沸騰したお湯で茹でること約10分。
本当はもっと大きな鍋の方がいいんだろうな…。
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今日は胡麻ダレにしてみました。飲み物はアイスコーヒーで。

うどんは極太麺になってしまいましたが、
コシがあってなかなか美味しくできました^ ^
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姪っ子達とうどん作りしたらきっと喜ぶだろうなー。
うどんを淡々と狙う名犬コロ君の姿も想像できますが^^;

今日も最後まで読んでくれありがとう。






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