こんばんは。
最近は過ごしやすい日が続いていますね。
梅雨には梅雨の楽しみがあるけれど、
やはり今の季節を楽しみたいですね^ ^
2016/5/29(日)
久しぶりに手打ちうどんを作ってみました。
最初は面倒でも作り始めると楽しいうどん作り^ ^
まずは近所のイオンで材料を揃えてきました。

うどんを足で踏んでこねてもいいのですが、
いまは怪我をしているので、ホームベーカリーを使うことに。

今回の小麦粉の分量は200g。
後は塩水を入れてホームベーカリーのスイッチを押すだけ。

15分後にうどんの玉ができました。
…手打ちじゃないじゃん言われそうですが^^;
30分寝かして1回こねてまた30分寝かして。
その後は麺棒で伸ばします。もっと大きなまな板が欲しいな。

うどん作りのポイントはこねたり寝かしたりは勿論ですが、
もう一つは均等の太さ(3mm程度)に切ること。
太さがバラバラだと茹で上がりがバラつくのでご注意を、、、

打ち粉を足してほぐしておくと茹でるのが簡単^ ^

沸騰したお湯で茹でること約10分。
本当はもっと大きな鍋の方がいいんだろうな…。

今日は胡麻ダレにしてみました。飲み物はアイスコーヒーで。
うどんは極太麺になってしまいましたが、
コシがあってなかなか美味しくできました^ ^

姪っ子達とうどん作りしたらきっと喜ぶだろうなー。
うどんを淡々と狙う名犬コロ君の姿も想像できますが^^;
今日も最後まで読んでくれありがとう。



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最近は過ごしやすい日が続いていますね。
梅雨には梅雨の楽しみがあるけれど、
やはり今の季節を楽しみたいですね^ ^
2016/5/29(日)
久しぶりに手打ちうどんを作ってみました。
最初は面倒でも作り始めると楽しいうどん作り^ ^
まずは近所のイオンで材料を揃えてきました。

うどんを足で踏んでこねてもいいのですが、
いまは怪我をしているので、ホームベーカリーを使うことに。

今回の小麦粉の分量は200g。
後は塩水を入れてホームベーカリーのスイッチを押すだけ。

15分後にうどんの玉ができました。
…手打ちじゃないじゃん言われそうですが^^;
30分寝かして1回こねてまた30分寝かして。
その後は麺棒で伸ばします。もっと大きなまな板が欲しいな。

うどん作りのポイントはこねたり寝かしたりは勿論ですが、
もう一つは均等の太さ(3mm程度)に切ること。
太さがバラバラだと茹で上がりがバラつくのでご注意を、、、

打ち粉を足してほぐしておくと茹でるのが簡単^ ^

沸騰したお湯で茹でること約10分。
本当はもっと大きな鍋の方がいいんだろうな…。

今日は胡麻ダレにしてみました。飲み物はアイスコーヒーで。
うどんは極太麺になってしまいましたが、
コシがあってなかなか美味しくできました^ ^

姪っ子達とうどん作りしたらきっと喜ぶだろうなー。
うどんを淡々と狙う名犬コロ君の姿も想像できますが^^;
今日も最後まで読んでくれありがとう。


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コメント
コメント一覧 (2)
ホームベーカリー持っているのが凄いです
おうどん美味しそうですね
出前してもらいたいほど^^
確かに…花婿修行?はバッチリですね^^;
ホームベーカリーのタイマーセットをして
朝にパンが焼きあがるようにすると、
部屋中にパンを焼いた香りが広まって
朝から少し贅沢な気分になれますよ^ ^
おうどんの出前はもちろん自転車で。