こんばんは。
先日予約が開始したAppleのAirTagが
G.W.に届くので、今から楽しみです。 

2021/4/24(土)

再びの緊急事態宣言が発令間近となり
今週末もお菓子作りをやってみました。

今回は初めてのレーズンマフィンに挑戦。
参考にしたレシピはこちらの本です。

ホットケーキミックスを使った
クックパッドの人気レシピが集まっていて
価格も安めなので、オススメの一冊。
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必要な材料は以下の通りです。

ホットケーキミックスを使うと、
お菓子作りが簡単になりますね。
  • ホットケーキミックス:200g 
  • 無塩バター:40g
  • 砂糖:40g
  • 玉子:1個
  • 牛乳:70ml
  • レーズン:50g
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マフィン作りに必要なカップを
再び近所の100円均で買ってきました。
最近の100円均って充実してますね。
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ちょっとだけ湯煎したバターに
砂糖を入れて滑らかになるまで、
ゴムベラを使ってかき混ぜます。
湯煎は熱いので火傷に気をつけて。
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玉子、牛乳、ホットケーキミックスを
順に入れその都度かき混ぜていきます。
しっかり計量するのもポイントですね。
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レーズンを入れてかき混ぜた後、
ビニール袋へ移し替えます。
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ビニール袋の先端を少し切って、
カップへ少しずつ入れていきます。
なんだか少し上達してきたかな。
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カップ入れたホットケーキミックスを
スプーンで平らにならしたら準備完了。
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180℃で予熱しておいたオーブンへ投入。
オーブンレンジが大活躍なこの頃です。
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20分ちょっとでいい香りがしてきて
マフィンが無事に焼き上がりました。
IMG_9307D

外はカリッと中はフワフワとして、
レーズンがアクセントとなった
美味しいレーズンマフィンの完成!
レーズン多めが好きな方は、
もう少し多く入れてもいいのかも。
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余ったマフィンは冷凍できますし、
簡単に美味しく作れるのがいいなと。
自粛生活のゴールデンウィークに
親子でお菓子作りも楽しいかもね。 

今日も最後まで読んでくれてありがとう。

 

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