こんにちは。
朝から雨降りな一日でしたので、
室内でロードバイクを漕いでいました。
冷房を入れたくなるくらい暑い。。。 

2022/4/24(日)

白い鳥の某SNSで調べていたところ、
ピーマンの肉詰めを新しい焼き方が
載っていたので、実際に作ってみました。

ピーマンの肉詰めは通常ですと
ピーマンを縦切りですが、この焼き方は
なんとピーマンを横に切っていきます。 

まず用意するのはピーマンと合挽き肉。
いつもどちらかが必ず余るという、
餃子のタネと皮の関係?がここでも。。。
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ピーマンを横に切ってタネを除いて、
ピーマンの中の水を切れば準備完了。
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通常の縦切りの場合は焼き上がり時に
お肉面に醤油をかければOKですが、
今回は挽き肉に味付けをしていきます。

日本が誇る？万能の調味料達。
使い熟すと一気に料理上手になるかも？
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分量はお肉100gに対して大さじ一杯ずつ。 
お菓子作りの耐熱ボウルが大活躍です。
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縦切りのピーマンに比べて横切りの方が
お肉をギューギューに詰められますね。
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お肉を詰めて面を平らにしたら、
いよいよピーマンを焼いていきます。
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ピーマンを立てて弱火でじっくりと。
どこかで見た光景だなと思っていたら、
水族館のチンアナゴに似ている…かも？
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お肉の面がしっかりと焼き目がついたら
続いてはピーマン側面を焼いていきます。
火が通り難いので弱火でじっくりと。。。
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縦切りよりもお肉が詰められていて
よりジューシーで美味しくできました。
焼き時間が余計に掛かるのが
玉にキズなところではありますが、
お味はこちらの方が美味しいなと。
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これからの季節、ピーマンの肉詰めは
冷たいビールにとてもよく合いますし、
ぜひぜひ試してみてください。

今日も最後まで読んでくれてありがとう。