こんばんは。
今日は珍しく雨降りな一日ですね。
空気が乾燥がちなので助かるな…。

2022/11/25(金)

まだしっかり牡蠣食べてないな…と思い、
大阪難波で牡蠣尽くし懐石を頂いたので 
紹介していきたいと思います。

向かったのは道頓堀からも近い
”料理屋 紅炉庵 なんば店”さん。
ランチは予約のお客さんで満席なので、
予約してから行くのがオススメです。
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先付、椀物、お造り、鍋、天麩羅…と続く、
名前通り牡蠣尽くしなコース料理を注文。
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【シャインマスカットと大徳寺麩の白和え】
シャインマスカットをお麩と和えて頂く
調理法なんてあったんですね。
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【煎り米仕立て 牡蠣吸い】
オシャレな器に入った牡蠣吸い。
丸々一個牡蠣入りとは贅沢だな…と。
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【本日の生牡蠣二種】
産地で食べ比べをしたのは初めてですが、
意外と味に差異があって驚きました。
兵庫県の牡蠣は味が濃厚で美味しい…。
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【造里】
この時期が旬の寒鰤は脂がのりが最高!
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 【牡蠣とうふ】
牡蠣からいいお出汁がバッチリ出て、
水筒に入れて持って帰りたい…(?)
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【天麩羅】
一口でガブッと頂いた牡蠣の天ぷら。
フライも良いけど天ぷらもいいですね。
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【かきにくと菊かぶら】
料理人さんの技が冴える菊かぶら。
これは日本酒と一緒に頂きたいな…。
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【和牛の出汁ローストビーフ】
ワサビや味噌を巻いて頂く和牛の
ローストビーフは贅沢な一品です。
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【牡蠣の土鍋ごはん】
牡蠣コースの締めはやはり牡蠣ご飯。
土鍋で炊かれたお米が美味しくて、
思わず4杯もお替りしてしました。
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【手練りわらび餅】
既にもうお腹いっぱいでしたが、
フワフワのわらび餅は別腹で。
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街の中心で美味しい牡蠣懐石を頂けるとは…。
やはり食の大阪は違いますね。

今日も最後まで読んでくれてありがとう。