こんにちは。
今年もサッカーのシーズンが始まり、
いよいよ春がやって来ますね。。。
2024/2/17(土)
播州名物でお気に入りのメニューである
ヒネポンを自宅で作ってみたので、
紹介していきたいと思います。
用意するのはヒネ鶏のモモ肉。
今回初めて購入してみましたが、
通常の鶏モモ肉より赤いんですね。
味付けは塩コショウとポン酢。
折角なので玉ねぎがたっぷりと
入ったポン酢を選んでみました。
まずは塩コショウで下味を。
お肉をボウルに入れてから
いつもより多めに振りかけます。
皮側から弱火でじっくりと。
途中で脂分が出てくるので、
キッチンペーパーで拭き取ります。
こうすることでサッパリした味に。
反対面もじっくりと焼きます。
焼けたあとはお肉を細めに切って
ポン酢を入れて冷蔵庫で冷やします。
ネギと大根おろしをのせたら完成！
コリコリしたヒネ鶏の食感と
ポン酢のサッパリ感が良くて、
ビールのお供にも良さそうですね。
姫路界隈の居酒屋で定番のヒネポン。
自宅でも作れるので気になった方は
ぜひ一度作ってみては。。。
今日も最後まで読んでくれてありがとう。
今年もサッカーのシーズンが始まり、
いよいよ春がやって来ますね。。。
2024/2/17(土)
播州名物でお気に入りのメニューである
ヒネポンを自宅で作ってみたので、
紹介していきたいと思います。
用意するのはヒネ鶏のモモ肉。
今回初めて購入してみましたが、
通常の鶏モモ肉より赤いんですね。
味付けは塩コショウとポン酢。
折角なので玉ねぎがたっぷりと
入ったポン酢を選んでみました。
まずは塩コショウで下味を。
お肉をボウルに入れてから
いつもより多めに振りかけます。
皮側から弱火でじっくりと。
途中で脂分が出てくるので、
キッチンペーパーで拭き取ります。
こうすることでサッパリした味に。
反対面もじっくりと焼きます。
焼けたあとはお肉を細めに切って
ポン酢を入れて冷蔵庫で冷やします。
ネギと大根おろしをのせたら完成！
コリコリしたヒネ鶏の食感と
ポン酢のサッパリ感が良くて、
ビールのお供にも良さそうですね。
姫路界隈の居酒屋で定番のヒネポン。
自宅でも作れるので気になった方は
ぜひ一度作ってみては。。。
今日も最後まで読んでくれてありがとう。
コメント
コメント一覧 (4)
牛カルビやハラミとの相性抜群ですよね♡
ひねポンは炙り焼きのイメージが強くて、見た目的にザ・肴‼︎ ですが、フライパンだとヘルシー感が増しますね。
というか、ヒネ鶏肉が売られてることにビックリしました！
自称名犬
が
しました
コメントありがとうございます。
玉ねぎポン酢美味しいですよね！
仰る通り魚料理より肉料理のほうが
相性が良さそうな気がします。
ヒネ鶏肉ですが鶏モモ肉と同価格で
普通に店頭に並んでいたので、
意外とあるものなんだな…と。
ぜひご自宅で作ってみてください！
自称名犬
が
しました
若鶏だからわかポンだそうです。ひねポンよりも柔らかくて食べやすいです。ご存知でしたらすみません😣
ひねポンはコリコリで食感も楽しめるのでいいですよね。
魚焼きグリルで焼くとパリパリジューシーで焦げ目もいい感じにつくのでオススメです😊
自称名犬
が
しました
コメントありがとうございます。
鶏もも肉で作るわかポンも美味しそうですね。
それにネーミングセンスもいい感じです⁉
魚焼きグリルで焦げ目をつけて更に食感UPさせたら
もう鬼に金棒な感じになりそうですね！
自称名犬
が
しました